Beleef een Culinaire Sensatie bij de Kromme Watergang

Tom en Edwin Vinke

De ‘salon culinair’ van restaurant De Kromme Watergang is een ontmoetingsplaats voor creativiteit en gastronomie. Hier gaan de kok, de kunstenaar en de gasten een dialoog aan, maximaal botsend en elkaar maximaal stimulerend. Het credo is: meer beweging, meer rebellie, meer chaos, meer gelijkgestemdheid, meer verwantschap, meer alles. 

Mogen zowel de gerechten als de kunstwerken u voeden, beroeren en inspireren. 

Tom en Edwin Vinke koken voor u een licht en gemakkelijk verteerbaar degustatiemenu op basis van Zeeuwse producten. Vis- schaal en schelpdieren voeren de toon. Gevoed door de diverse seizoenen en met respect voor alles wat groeit en bloeit stemmen ze alles af op wat de Schelde, de Noordzee en de polder hun brengt. Lichtvoetig, duurzaam en in combinatie met wereldse specerijen en kruiden. 

RECYCLING & ZEEWIER

Diverse soorten zeewier uit het seizoen
Roodhoorentjeswier, codium, eikenwier, Japans bessenwier, wakamé…

FRUITS DE ZELANDE

Diverse schelpjes uit de oosterschelde
Kokkels, oesters, scheermessen, mosselen, palourdes, strandgapers…

UIT ZEEUWSE WATEREN

Bijvangst van de lokale vissers
Poon, schar, rog, wijting, pieterman, schardijn, paling…

Volg ons